Resep Tongseng Kambing super lezat

By | September 22, 2019

Lezat kunci kambing tongseng adalah dalam kaldu gurih dan rempah-rempah ramuan yang pas. Menyiapkan berbagai bumbu dan melakukannya langkah demi langkah membuat tepat. Berikut ulasannya:

Bahan kambing Tongseng:

300 g daging kambing, potong menjadi 2 cm
4 daun salam
1 liter air
santan ml 500 terdilusi dari 1/2 kelapa

Resep Tongseng Kambing super lezat

Resep Tongseng Kambing super lezat

2 cm lengkuas, memarkan
2 batang serai, bagian putih, hancur
3 bawang merah, iris tipis
5 buah cabai merah
8 lembar kol, potong kotak-kotak besar
kecap 2 sendok makan
2 batang daun bawang, potong panjang
1 tomat merah, dipotong menjadi 4 bagian
3 sdm minyak, untuk menggoreng

Bumbu Tongseng Kambing (Blend):

3 siung bawang putih
4 bawang merah
1/2 sendok teh merica bubuk
2 buah kemiri, sangrai
2 cm jahe
2 cm kunyit, bakar
1 sendok teh biji-bijian ketumbar
1 1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir

Memasak Tongseng Kambing:

1. Rebus daging kambing dalam 1 liter air dengan 2 lembar daun salam sampai matang dan empuk. Hapus daging dan membuang air dan set samping.
2. Didihkan santan, bumbu, daun salam yang tersisa, lengkuas dan serai sambil diaduk. Didihkan dan sisihkan.
3. Panaskan minyak. bawang tumis, merah cabai dan daging kambing sampai harum.
4. Tambahkan kubis ke aduk dan tumis sampai layu kubis. Masukkan kecap, aduk rata.
5. Tuang santan, tunggu sampai mendidih.
6. Tambahkan tomat dan daun bawang. Angkat dan sajikan.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *